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2009年 03月 14日
先日、テレビ朝日の「お試しかっ!」の「投稿!お試し夜食」のコーナーで、
「ビール炊き込みご飯」というのをやっていた。 以下、サイトから引用。 【ビール炊き込みご飯】 <作り方> (1)炊飯ジャーにお米と塩辛を入れる (2)ビールを入れて炊く ▼奥薗先生のひと口メモ 塩辛の生臭さをビールのアルコールが飛ばしうま味だけが残った 実際、出演者全員が「おいしい」と言って食べていたので、 ホワイトデーの今日、ボクが夕飯を作ることにしたので、さっそくやってみた。 なにもホワイトデーに…っていうのはありますが お米2合に、(うちは無洗米) 水の代わりにビールを入れます。 泡が収まったところで目盛りを確認。 1缶(350ml)では足りなくて、2缶目を少々。 次にイカの塩辛。 問題はこの量です。 番組では特に量は明示していないので、勘でやるしかない。 買ったのはイトーヨーカドーの「熟成いか塩辛」。120g。 一応2パック買ってある。 悩んだけど、結局1パック、それを丸々入れることにする。 うー、あまりおいしそうではありません。 とりあえず十分かきまぜて おいしくなること祈って、スイッチオン。 その後ジョギングに行って戻ってくると、部屋に漂うお酒(ビール)と塩辛の匂い。 おそるおそるフタを開けて見ると、 おおー!炊けてる!(当たり前だけど) さあ、どうなんだ? アレンジで、炒りゴマとイタリアンパセリをのせて、完成! うん、普通にうまい。 普通のイカ飯だね、これは。 イカが柔らかく茹でられていておいしい。 炒りごまもばっちりだったけど、きざみのりを乗せてもいい。 ほんの少しお酒くささ、塩辛のくさみは残るので、クセはある。 でもそれはそれで大人のご飯という感じでいい。 くさみがある分、お子さんにはウケないかもしれません。 また“ぜひ”食べたいかって言ったら…微妙だけど、 入れる塩辛を代えるとまた味もかわりそうなので、いろいろやってみると面白いかもね。 この日はほかにカツオのタタキなどを並べて和食風にして、 ちょっと奮発して「久保田 千寿」をいただきました。 この機会に「炊き込みご飯」をネットで調べたら、レシピを紹介しているサイトが多数あった。 例えばこちら。 手軽にできそうなんで、またやってみよう。 人気blogランキングに登録してます。 よろしければこちらをクリックして応援お願いします!
by kenichi.ujiji
| 2009-03-14 23:59
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Comments(8)
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by
tibiko
at 2009-03-15 10:02
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イカの塩辛の炊き込みご飯ですかぁ
ん~ ホント、微妙ですねぇ~ 塩辛をアテに久保田を飲んで 〆にご飯の上に塩辛のっけてお茶漬けがイイかな(^。^)
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anicar
at 2009-03-15 13:39
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ビールでご飯が炊けるんですね! 目からウロコです。奥薗さんのレシピは、いつもちょっとうさんくさいけど、やってみると簡単で美味しいので侮れません。これは今度やってみようっと。
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by
fukkun36 at 2009-03-16 01:23
>tibikoさん、確かに。白いご飯と塩辛の方がいいですね。ま、ちょっと意外性があって面白いというのはありますが。
>anicar さん、豚肉とコーラですか…。コーラで煮る、というのは時々聞きますが。豚肉は味のついているやつ?水の代わりにすべてコーラ?今度レシピを教えてもらいたいです。
>たまごさん、そうなんですよー。ビールくささはなくなって(今回はほんのちょっと残ったけど)、大人の炊き込みご飯という感じ?になります。
>奥薗さんのレシピは、いつもちょっとうさんくさいけど …そうなんですか(笑)。「お試しかっ」の夜食は初めて試しましたが、素晴らしい味ってほどでもないけど、実験感覚で面白かったです。
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